Acaraje

Acaraje

Thành Phần:

• 2 lon đậu đen mắt
• 1 củ hành vừa, xắt nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• Bột 2 TBSP
• 1 quả ớt
• Muối và hạt tiêu cho hương vị
• Dầu olive hoặc dầu thực vật để chiên

Hướng Dẫn:

Trút thật kỹ hạt đậu mắt đen và đặt chúng vào máy chế biến thực phẩm. Thêm hành tây và tỏi vào đậu Hà Lan.
Loại bỏ hạt và các phần màu trắng từ bên trong của ớt và thêm vào bộ xử lý thực phẩm.
Purée cho đến khi mịn, thêm một muỗng canh hoặc hai nước nếu cần thiết.
Chuyển sang một cái bát. Thêm bột bằng muỗng canh, cho đến khi hỗn hợp đủ chắc để giữ hình dạng. Đánh bột trong vài phút bằng thìa gỗ, cho đến khi nó nhẹ và mịn. Chia thành 15 mảnh, và tạo hình thành hình bầu dục với lòng bàn tay của bạn.
Đun nóng dầu cọ 2 inch hoặc dầu thực vật trong nồi trên lửa vừa cao. Chiên vài rán cùng một lúc cho đến khi nâu ở tất cả các mặt. Để ráo nước trên đĩa lót bằng khăn giấy. Lát rán mở xuống trung tâm và muỗng với Vatapa, hầm tôm Brazil. Ăn kèm với nước sốt nóng.